Cremas y platos de cuchara Recetas

Crema verde (SG, SL)

08/09/2019

Mmm… adoro una buena crema calentita para cenar en invierno. Cada domingo de invierno (bueno en realidad de otoño y primavera también) hago una crema. No me complico la vida, cojo algunas de las verduras que tengo  en el cajón de la nevera, las pongo en la Thermomix y alegría. Me encanta darles un toque diferente jugando con las  especias y hierbas aromáticas durante la preparación, y con toppings  molones (por favor si alguien tiene una buena traducción de esta palabra que me lo diga) .

No sé si lo sabéis pero la digestión empieza en la boca cuando masticamos. Por ello, es fundamental añadir algo a nuestras cremas que nos obligue a masticarlas y que no pasen de la boca al estómago como si de agua se tratara. Pueden ser semillas, pipas, frutos secos, colines, pan, trozos de pollo, de huevo… Como digo siempre, ¡imaginación al poder!

Y si te quedas con más ganas de cremas, te dejo esta de nabo y brócoli, ¡verás qué rica!

Imprimir

Crema verde (SG, SL)

Plato Main Course, Side Dish, Soup
Cocina Mediterranean
Keyword verdura
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 puerro
  • 1 brócoli con tallos incluídos
  • 2 ramas de apio
  • Sal al gusto
  • AOVE al gusto
  • Caldo de verduras (La cantidad dependerá de lo espeso que te guste)

Elaboración paso a paso

  •  Sofreír el puerro y el apio con sal.
  • Cuando esté pochado, añadir las verduras restantes y dejar que se haga a fuego medio unos 20 minutos.
  • Cubrir con caldo (echar más o menos en función de lo espeso que te guste) y dejar que se haga a fuego medio unos 30 minutos.
  • Triturar y añadir los toppings que queramos, en mi caso unos anacardos a la trufa y luego hice un huevo de codorniz a la plancha y lo añadí con un barquito de pan de coco casero.

Notas

La receta del pan de coco la tenéis aquí

También te puede interesar...

26 Comentarios

  • Reply Fabydufit 10/10/2019 at 09:39

    5 stars
    Riquisimo!! Me lo apunto para hacerlo.

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:10

      Olé qué bien!

  • Reply AMIGASTRONOMICAS 10/10/2019 at 09:49

    4 stars
    A mi también me encantan los purés de verdura 😉 En casa solemos añadir unos garbanzos que les aporta una cremosidad a los purés super rica, así evitamos las patatas.

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:10

      qué buen toque!

  • Reply Amanda 10/10/2019 at 10:38

    Perfecto para cenar

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:10

      Y tanto!

  • Reply Madrid me enamora 10/10/2019 at 10:59

    Un plato ideal para esas cenas de invierno.

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:10

      Eso es, bien calentito!

  • Reply Yummyluli 10/10/2019 at 12:57

    A mi también me encanta añadir ‘tropezones’ a las cremas y sopas.

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:10

      Es que son fundamentales para masticar!

  • Reply Vanessa 10/10/2019 at 20:52

    Yo también soy de cremas de verduras…Tomo nota del apio que yo nunca se lo he echado y tiene que darle un buen toque

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:09

      La verdad es que en casa de mis padres el apio no es algo normal pero cuando me independicé lo empecé a usar y queda delicioso!

  • Reply Paloma Gómez 10/10/2019 at 23:59

    Yo lo tomo con picatostes de pan y un poco de queso rallado

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:03

      Acompañamiento de 10!

  • Reply Irene Muñoz 11/10/2019 at 16:47

    Qué rica, me la apunto para hacerla

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:03

      La verdad es que queda deliciosa!

  • Reply Gastroactivity 12/10/2019 at 00:09

    Me ha gustado la idea de añadir unos huevos de codorniz al puré. Yo se los pongo a la sopa, pero a las cremas nunca lo he hecho

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:04

      Ay con una sopita también quedan deliciosos!

  • Reply Las recetas de Carol 12/10/2019 at 01:06

    Estas cremas son siempre muy buena opción.

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:04

      A que sí? Y súper reconfortantes!

  • Reply IFoodie 12/10/2019 at 19:38

    Verde que te quiero verde, me la apunto!

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:05

      Jajaja eso es!

  • Reply Ydondecomemos 13/10/2019 at 14:46

    Qué rica!!!!! Soy una auténtica fan de las cremas. En invierno las ceno casi todas las noches

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:05

      Yo igual, me chifla!

  • Reply La Cocina de Bea y sus chicos 14/10/2019 at 19:22

    Me encanta la receta. Soy muy fan de las cremas de verduras.

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:07

      Ya me contarás si la pruebas, Bea!

    Deja una respuesta