Desayunos Dulces Recetas

Donuts de naranja (SG, SL)

04/05/2020
donuts naranja

Estos donuts de naranja recuerdan mucho a uno de mis dulces favoritos… ¡El roscón de Reyes! ¿Te gusta tanto como a mí?  (Por cierto, uno de mis favoritos sin duda es el de La Miguiña, aquí te cuento todo sobre él y te comparto la receta).

La importancia del molde (más que nunca)

Como ya te he contado en anteriores post, los donuts no son algo que hayan formado parte de mi vida de pequeña pero cuando empecé a probar versiones saludables… ¡Llegó la adicción! Aparte de hacerlos con ingredientes de calidad, pero eso no hace falta que lo repita porque tiene que ser una máxima para todo lo que comamos, creo que es importante tener moldes buenos (que no se peguen) y de silicona (por supuesto apta para cocinar y sin materiales tóxicos) para desmoldar mejor. El primer molde que tuve era metálico y claro, no es lo mismo un molde de bizcocho que lo forras que uno de donuts… ¡Líate tu a forrarlo! Así que, al principio, mi producción de donuts no era muy elevada que digamos… Pero en cuanto me hice con los moldes de silicona… ¡Agárrate! Jajaja. En Amazon tienes para dar y regalar.

¿Gustan o no gustan?

Recuerdo que antes de todo esto del confinamiento tuvimos una comida en casa de unos amigos y yo dije que llevaba el postre. Estaba un poco expectante respecto a si les iban a gustar los donuts de naranja o no porque, si bien Jorge y yo estamos acostumbrados a un nivel de dulzor inferior al resto de gente y a ingredientes menos comunes, los demás muchas veces no lo comparten o no les gusta. Bueno pues fue una grata sorpresa oír como me decían «¿Pero no hay más?«.

Espero que guste, ¡qué nervios!

El tema de la inseguridad cuando preparas algo de comer es algo que creo que nos ocurre a [email protected] Mi madre (que por si no te habías enterado todavía cocina como un ángel, brutal, espectacular, delicioso, ¿sigo?) siempre cuando prepara algo dice: «Ay no sé, creo que le falta X» o «Pues yo creo que esta vez me ha fallado… » y SIEMPRE está espectacular. Pues bien, a mi me pasa lo mismo, que cuando preparo algo para los demás (Jorge, ya no cuentas, lo siento), es como una presión… Jajaja. Pero oye, al final, para gustos los colores y si no te gusta no pasa nada porque no a todos nos gusta lo mismo, ¿no crees?

Bueno no me quiero enrollar más pero te animo a que prepares estos donuts de naranja, te digo que no te defraudarán. Tengo en mente probarlos con harina de avena para que tengan ingredientes más fáciles de conseguir, ¡te mantengo [email protected]!

Bueno y si no te gusta la naranja… Seguro que estos de chocolate no fallan.

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Donuts de naranja

Plato Breakfast, Dessert
Keyword donut, donuts
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 18 minutos
Tiempo total 28 minutos

Ingredientes

  • 1/2 taza harina teff Conasi
  • 1/2 taza harina almendras
  • 1 cp levadura Conasi
  • 1 cp psyllium
  • 2 huevos pequeños
  • 2 dátiles medjoul
  • 1/3 - 2/3 zumo de naranja Ajustar cantidad en función de la consistencia, tiene que quedar denso pero manejable con espátula
  • 1/3 taza AOVE
  • 1/3 taza puré de batata (batata + bebida vegetal)
  • 2 cp agua de azahar Luca de Tena (opcional)
  • Endulzante granulado al gusto Usé 3cp de Blend Cocina 1:8 de Myconatur (estevia + eritritol)

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Separar claras y yemas.
  • Meter ingredientes húmedos excepto claras en el vaso de la batidora, es decir, el AOVE, puré de boniato, dátiles, el zumo de naranja, el agua de azahar y las yemas de huevo y batir hasta que estén bien mezclados.
  • Mezclar los ingrediente secos en un bol es decir las harinas, el endulzante, la levadura y el psyllium. Añadir la mezcla de los ingredientes húmedos e integrar con ayuda de una espátula.
  • Montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
  • Engrasar un molde de donuts y repartir la masa.
  • Hornear durante 18 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
  • Decorar con manteca de algún fruto seco y almendras laminadas

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14 Comentarios

  • Reply IFoodie 04/05/2020 at 11:46

    Que buenos e innovadores los donuts de naranja. Con los ingredientes seguro que obtienes un toque genial. Me los apunto. Qué hambre!!

    • Reply Labaronisima 05/05/2020 at 18:57

      Ya te digo 🙂

  • Reply Karime Farcug 04/05/2020 at 13:30

    ¡Hola Pilar! Me encanta tu receta!! Eso sí, lo de moldes lo tengo que mirar porque tengo muchos pero no con formita de donut!! 🙂
    Un abrazo,
    Karime

    • Reply Labaronisima 05/05/2020 at 18:57

      En Amazon tienes miles guapa!

  • Reply Sofía 04/05/2020 at 15:12

    Quien se resiste a un donuts, tanto de naranja, como de chocolate y si encima hacemos una combinación de los dos ingredientes yo ya soy feliz.

    • Reply Labaronisima 05/05/2020 at 18:57

      Y tanto eh? la combinación es brutal!

  • Reply madrid me enamora 04/05/2020 at 16:04

    4 stars
    Llevamos tantos días viendo donuts super apetecibles como el tuyo que nos vamos a tener que comprar el molde cuanto antes.

    • Reply Labaronisima 05/05/2020 at 18:56

      Pero ya de ya!!

  • Reply Silvia De Yucco - @rdyuccofitness 05/05/2020 at 00:18

    5 stars
    ¡Qué buena pinta, Pilar! Tienen que tener un sabor especial, qué ganas de prepararlos.

    • Reply Labaronisima 05/05/2020 at 18:56

      Qué ilusión que te hayas metido a cotillearlos guapa!

  • Reply Concha Bernad 05/05/2020 at 18:36

    ¡que maravilla!!! me declaro devota seguidora de tus donuts, me parecen geniales, cuando quieras estaré encantada de probarlos.
    Un abrazo
    Concha Bernad

    • Reply Labaronisima 05/05/2020 at 18:56

      Jajaj eso está hecho, Concha!

  • Reply Celeste 05/05/2020 at 18:50

    Yo el otro día hicimos una receta de donuts, lo que pasa es que los nuestros eran + 1 capricho que saludables. Muchas gracias, un saludo. Celeste

    • Reply Labaronisima 05/05/2020 at 18:56

      Jajajaj pues ole!

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