Desayunos Dulces Recetas

Gofres paleo básicos (SG, SL)

28/10/2019
gofres paleo

Gofres paleo básicos, ¿algo mejor para poder añadirle cualquier cosa que se te antoje después? ¡Diría que no! Ya sabéis que evito bastante el uso de cereales, sobre todo en casa. No me importa comerlos cuando salgo pero en casa no encontrarás harina de ningún cereal (¡o muy raro sería!). Te preguntarás por qué, ¿no? Pues bien hay varias razones que hacen que evite usar las típicas harinas de trigo, espelta, centeno…

En primer lugar, cuando comencé a comer de una forma que fuera más adecuada para mejorar el Síndrome de Ovario Poliquístico, la persona que me estaba llevando me dijo que hiciera una dieta básicamente paleo evitando todo tipo de cereales. En un principio esto fue mucho más estricto para hacer un pequeño «choque» y que mi cuerpo realmente notara la diferencia. Después de está primera etapa, comerlos de vez en cuando no me iba a matar pero cuando te acostumbras a hacer las cosas con este tipo de harinas no ves necesario el uso de otras.  Por esta razón, lo limito a cuando salgo de casa.

En segundo lugar, tras informarme mucho y leer libros como Entrena tu cerebro de David Perlmutter (todavía tengo pendiente Cerebro de Pan, del mismo autor), he ido viendo los efectos que tiene el gluten en nosotros. Si bien tampoco quiero dejarlo al 100%, es decir, cuando vaya a comer fuera no voy a evitarlo, es cierto que es inflamatorio. Te invito a que investigues más sobre el tema porque, como siempre digo, no soy médico, nutricionista, ni nada por el estilo así que lo mejor que puedes hacer es informarte para tomar tus propias decisiones.

Y como siga, ¡no acabamos! Te dejo ya mismo la receta de estos gofres paleo básicos. Como su propio nombre indica, son la base perfect para poder añadir TODO lo que quieras y se te pase por la cabeza. Puedes hacer como yo – no ponerle endulzante – y usarlos con combinaciones saladas. ¿Qué tal suena  gofres con pesto, burrata, cherries y aceitunas negras?

Y para rizar el rizo, si después de estos gofres quieres otra cosa neutra que combine con todo, te dejo esta maravillosa receta que nunca me cansaré de comer, Pan de plátano macho. Te prometo que está delicioso, si no lo crees pregúntaselo a Noe, ¡desde que se lo di a probar no ha parado de hacerlo!

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Gofres básicos paleo

Plato Breakfast
Keyword desayuno
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos

Ingredientes

  • 1/3 taza harina de coco
  • 2 CS aceite de coco derretido
  • 5-6 huevos Dependerá de su tamaño
  • 1/2 cp sal
  • 1/2 cp levadura
  • Endulzante Opcional, yo no uso

Elaboración paso a paso

  • Mezclar ingredientes húmedos y después añadir los secos.
  • Integrar y dejar reposar 5 minutos ya que la harina de coco absorberá el líquido y quedará una masa más densa.
  • Engrasar la gofrera y hacer los gofres.
  • Adornar con tus toppings favoritos, los míos: frambuesas, arándanos, granola casera de trigo sarraceno y cacao y chocolate 90% derretido.

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28 Comentarios

  • Reply Noe Belog 28/10/2019 at 08:58

    La reina de las tortitas te va a coger prestada esta delicia. Aunque prefiero que me las hagas como postre a la lubina 😉

    • Reply Labaronisima 28/10/2019 at 14:45

      Yupi!! Eso mola!!

  • Reply Madrid me enamora 28/10/2019 at 23:56

    Hace mucho que no los comemos. Nos han entrado unas ganas!

    • Reply Labaronisima 05/11/2019 at 15:28

      Jajaja pues a por ellos que son bien fáciles!

  • Reply Yummyluli 29/10/2019 at 09:13

    ¡Estos gofres son una pasada! Me chiflan

    • Reply Labaronisima 05/11/2019 at 15:28

      Ya me dirás si los pruebas 🙂

  • Reply Gastroactivity 29/10/2019 at 09:54

    Me encantan con frutos rojos. Una gran idea

    • Reply Labaronisima 05/11/2019 at 15:28

      El toque de los frutos rojos es genial!

  • Reply Las recetas de Carol 30/10/2019 at 00:34

    5 stars
    Muy rica seguro

    • Reply Labaronisima 05/11/2019 at 15:28

      Pero mucho!

  • Reply David por Madrid 30/10/2019 at 21:39

    Wow! Qué pintón tienen!

    • Reply Labaronisima 05/11/2019 at 15:28

      Gracias compi!

  • Reply AMIGASTRONOMICAS 31/10/2019 at 14:31

    No soy mucho de gofres aunque su aroma me vuelve loca y siempre me invita a probarlos. Quizás no he dado con la masa que me guste. Habrá que seguir intentándolo.

    • Reply Labaronisima 05/11/2019 at 15:27

      Eso es, a probar se ha dicho!

  • Reply paula 31/10/2019 at 16:09

    5 stars
    Esto es una locura… Estuve a punto de comprarme la gofrera la semana pasada… creo que voy a ir a por ella!! Gracias por tus recetas, siempre sanísimas y deliciosas. Un abrazo.

    • Reply Labaronisima 05/11/2019 at 15:27

      Ay gracias a ti por tus palabras, Paula! Beso!

  • Reply Chary Serrano 01/11/2019 at 02:17

    4 stars
    Me parece una receta muy rica, me encanta.

    • Reply Labaronisima 05/11/2019 at 15:27

      Gracias, Chary!

  • Reply Sofía 01/11/2019 at 16:03

    Me encantan los gofres y es muy habitual que los haga, es cierto que le puedes poner muchas cosas y siempre están buenos

    • Reply Labaronisima 05/11/2019 at 15:27

      Pues aquí tienes otra versión!

  • Reply Irene Muñoz 02/11/2019 at 21:25

    Qué buena pinta! Me apunto la receta

    • Reply Labaronisima 05/11/2019 at 15:27

      Quedan genial, Irene!

  • Reply Vanessa 03/11/2019 at 08:18

    Con lo que me gustan los gofres…esto lo tengo que probar yo!!

    • Reply Labaronisima 05/11/2019 at 15:26

      Quedan que te mueres de ricos!

  • Reply iFoodie 03/11/2019 at 21:14

    Me la apunto!!

    • Reply Labaronisima 05/11/2019 at 15:26

      Olé!

  • Reply Celeste 03/11/2019 at 21:44

    Soy súper fan de tus recetas bajas en carbohidratos, me encantan. Un abrazo

    • Reply Labaronisima 05/11/2019 at 15:26

      Ay, cómo me alegro, guapa! Gracias por el apoyo!

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