Entrantes, aperitivos y ensaladas Recetas Sin categoría

Hummus de lombarda (SG)

07/09/2019

¿Sois tan amantes de las legumbres como yo?  Si es así, ¡tenéis que probar este hummus de lombarda! Queda riquísimo. Hace 10 años el hummus todavía era algo bastante exótico. No mucha gente lo conocía, en los supermercados no lo había… Poco a poco se ha ido haciendo famoso y ahora ocupa un lugar fundamental (al menos en mi caso) en las reuniones con amigos o familia. ¿A cuántas fiestas/comidas o eventos habéis ido en los que no haya hummus? Os aseguro que si me pongo a pensar en los que tengo más recientes siempre me aparece un bol de hummus en una mesa.

Como sabéis, soy de hacer las cosas en casa al 100%. En la vida he comprado un hummus, nunca. Más trabajo sí, pero más rico seguro 🙂 Y además, podéis meterle ingredientes diferentes e innovar como, en este caso, que lleva lombarda, sí, lombarda. Que, aprovecho para preguntaros, ¿forma parte de vuestro día a día? En mi casa siempre ha estado ahí, desde pequeña, y siempre me ha encantado. Pero fue en mi primer trabajo, cuando me di cuenta de que no era algo que estuviera presente en la vida de todo el mundo, ¿sabéis por qué? Porque me llamaban la chica de la cosa morada cuando me la llevaba para comer jajaj, ¿os lo podéis creer?

Bueno, que me  lío contándoos cosas pero que, si toleráis bien las legumbres, aprovechad el hummus. Podéis hacer uno cada día del año sin repetir, ¡y os soluciona una cena en un momentito con unas crudités (a mi me pierde con endivias)! Sólo tenéis que tener unos garbanzos de bote de calidad, de los que solo tienen como ingredientes garbanzos, agua y sal (os aconsejo los  ecológicos de Aldi, los tenéis a mano y están genial de ingredientes), y el otro elemento fundamental es la creatividad. Podéis hacerlo de calabaza, de zanahoria, de pimiento… Os iré dejando más ideas por aquí, pero mientras podéis disfrutar de este tan peculiar.

Y si queréis otra idea de aperitivo, no podéis perderos estos canapés.

Imprimir

Hummus de lombarda (SG)

Plato Appetizer, Side Dish, Snack
Cocina Mediterranean
Keyword dip, snack
Tiempo de preparación 10 minutos

Ingredientes

  • 220 g garbanzos cocidos (en mi caso ecológicos)
  • 1/4 lomabarda mediana cocida
  • 1 cp especias shawarma (elige tus favoritas)
  • 1/2 CS tahini
  • 1 cp comino
  • Sal al gusto
  • Escamas de sal con pétalos de rosa para adornar

Elaboración paso a paso

  • Procesar todo bien y emplatar adornando con las escamas de sal con pétalos de rosa

También te puede interesar...

28 Comentarios

  • Reply Amanda 03/10/2019 at 15:39

    Ideal ahora que es tiempo de lombarda

    • Reply Pilaronrubia 03/10/2019 at 16:56

      Verdad? A mi me encanta!

  • Reply Yummyluli 03/10/2019 at 15:53

    ¡Qué curioso! no se me había ocurrido y tiene muy buena pinta

    • Reply Pilaronrubia 03/10/2019 at 16:56

      Pruébala y me cuentas 🙂

  • Reply La Cocina de Bea y sus chicos 03/10/2019 at 16:26

    Es cierto. Yo asocio la lombarda a recetas de ocasiones especiales y como la he encasillado así mentalmente, no pienso en ella a diario para nada. Lo que me estoy perdiendo!

    • Reply Pilaronrubia 03/10/2019 at 16:56

      Jajaj totalmente. En mi casa siempre ha estado muy presente la verdad 🙂

  • Reply Madrid me enamora 03/10/2019 at 17:40

    Una receta muy original

    • Reply Pilaronrubia 03/10/2019 at 17:45

      Gracias 🙂

  • Reply Paloma Gómez 03/10/2019 at 20:49

    5 stars
    Que rico y que bonito color.

    • Reply Pilaronrubia 04/10/2019 at 12:24

      Gracias! 🙂

  • Reply Celeste 04/10/2019 at 13:53

    Pues nunca lo había oído y no no he probado 🤔

    • Reply Pilaronrubia 07/10/2019 at 17:59

      Queda deli y muy original!

  • Reply Vanessa 04/10/2019 at 13:56

    Qué original!! Nunca hubiese pensado en hacer un hummus con lombarda…La probaré

    • Reply Pilaronrubia 07/10/2019 at 17:59

      Ya me cuentas 🙂

  • Reply Las recetas de Carol 05/10/2019 at 03:01

    Pues yo sí que soy de Lombarda en casa también, pero no se me había ocurrido hacerla en este tipo de preparación, algo que me parece muy buena opción para la cena tal y como ya comentabas.

    • Reply Pilaronrubia 07/10/2019 at 17:59

      A que sí? Como cena es top!

  • Reply iFoodie 05/10/2019 at 15:29

    Nunca se me habria ocurrido esta receta. Me la apunto!!

    • Reply Pilaronrubia 07/10/2019 at 18:00

      así me gusta!! 🙂

  • Reply Irene Muñoz 05/10/2019 at 17:28

    Nunca se me habría ocurrido ponerle lombarda al hummus, lo probaré.
    Un abrazo

    • Reply Pilaronrubia 07/10/2019 at 18:00

      Verás qué rico, Irene!

  • Reply Gastroactivity 05/10/2019 at 22:19

    Pues te tomo la idea para un aperitivo bien original. Muchas gracias por la receta

    • Reply Pilaronrubia 07/10/2019 at 18:00

      gracias a ti por leer 🙂

  • Reply Chary Serrano 07/10/2019 at 19:32

    Me gusta mucho la lombarda, así que este plato me tiene que gustar.

    • Reply Pilaronrubia 07/10/2019 at 19:56

      Pues a ver si lo pruebas, Chary 🙂

  • Reply Karime Farcug 10/10/2019 at 16:41

    Qué rico y qué color más bonito se le queda!! En la próxima reunión lo preparo!!
    Gracias por tus recetas deliciosas!!!

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:09

      Gracias a ti por leerme 🙂 Ya me enseñarás una foto cuando lo prepares, vale?

  • Reply Ydondecomemos 12/10/2019 at 14:38

    Qué rica!!!! Lo he probado de garbanzos y de berenjena. Voy a probar de lombarda.

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:04

      Yo tengo mil versiones en Instagram, adoro el hummus!

    Deja una respuesta