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Pan de plátano macho (paleo, SG)

13/09/2019

Plátano macho, sí, pan de plátano macho. ADORO este pan paleo. Cuando la naturópata me dijo que tenía que quitarme todo tipo de cereales durante unos meses por el ovario poliquístico casi me da un jari, ¡adoro las tostadas! Tuve que mentalizarme de que tenía que hacer una dieta paleo y empecé a experimentar e hice el pan de coco que me encanta, sobre todo, súper tostado, ¡YUM! Pero un día quise cambiar y probé a hacer pan de plátano macho y quedó que mamma mía 😍 (ya había hecho base de pizza, primero compartirla porque es deliciosa también). Os lo puede confirmar mi amiga Noe, que lo probó y le encantó (por cierto, podéis visitar su blog que es una pasada).

Igual que el de pan de coco, este me gusta muy tostado y ya os adelanto, queda súper con dulce, con salado… Ufff, solo de pensarlo se me cae la baba 🤤¿Os animáis a hacerlo?

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Pan de plátano macho (paleo, SG)

Plato Appetizer, Breakfast, Snack
Keyword pan, snack
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos

Ingredientes

  • 650 g plátano macho verde
  • 5 huevos
  • 1/3 taza AOVE
  • 8-10 CS harina de coco (dependerá del tamaño de los huevos por lo espesa que esté la masa)
  • 2 CS psyllium
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • Poner todos los ingredientes excepto la harina de coco y el psyllium en un procesador de alimentos.
  • Mezclar por otro lado la harina de coco y el psyllium.
  • Juntar todo y mezclar muy bien. Engrasar un molde grande (25cm más o menos) o dos pequeños/medianos (Hay que tener en cuenta que no sube por lo que el molde se puede llenar bastante).
  • Hornear durante unos 40 minutos.
  • Hacer la prueba del palillo para ver si está hecho.

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30 Comentarios

  • Reply Noe Belog 16/09/2019 at 00:09

    Vale, me P*** ENCANTA este pan!!! Corroboro que está DELICIOSO. Yo soy la amiga Noe que menciona Pilar. Y tuve la suerte de que me regalase un pan para mí. Ahora que también tengo Psylium voy a hacerlo a ver si me sale como a la experta. Que por cierto, bien tostados con aceite de oliva y jamón está DELICIOSO. Gracias por la receta

    • Reply Pilaronrubia 16/09/2019 at 11:31

      Gracias amore, me encanta que te encante, ¡lo repetimos pronto! <3

    • Reply Chary Serrano 16/09/2019 at 23:36

      Me encanta esta receta, debe estar muy rico.
      Saludos

      • Reply Pilaronrubia 17/09/2019 at 11:21

        No te imaginas, Chary!

  • Reply AMIGASTRONOMICAS 16/09/2019 at 20:26

    4 stars
    Nunca he utilizado el plátano macho para ninguna receta. Ya es hora de poner el horno en marcha y sorprender a mi marido.

    • Reply Pilaronrubia 17/09/2019 at 11:22

      Olé, olé! Ya me contarás si le gusta!

  • Reply Andres Rodríguez España 16/09/2019 at 20:31

    Me gusta mucho la receta. Un saludo

    • Reply Pilaronrubia 17/09/2019 at 11:22

      Muchas gracias, Andrés!

  • Reply Marta 16/09/2019 at 20:49

    Muy top la receta,me la guardo!

    • Reply Pilaronrubia 17/09/2019 at 11:22

      Gracias, Marta 🙂

  • Reply Ydondecomemos 16/09/2019 at 20:50

    Pero ese pan tiene una pinta increible!! Como que me voy a aventurar a hacerlo!!!!

    • Reply Pilaronrubia 17/09/2019 at 11:21

      Toma ya! Así me gusta!

  • Reply Gastroactivity 16/09/2019 at 20:55

    Me parece súper original la receta. Yo adoro el pan, me gusta de cualquier tipo. A ver si consigo hacer este

    • Reply Pilaronrubia 17/09/2019 at 11:21

      Si lo haces cuéntame qué te parece 🙂

  • Reply Fabydufit 17/09/2019 at 00:28

    Pilar se ve riquisimo. Me apunto la receta. Muchas gracias por compartirlo.

    • Reply Pilaronrubia 17/09/2019 at 11:21

      Gracias a ti por leer 🙂

  • Reply Las recetas de Carol 17/09/2019 at 00:55

    Tiene una pinta estupenda. Tendremos que probar tu receta

    • Reply Pilaronrubia 17/09/2019 at 11:21

      Contadme si lo hacéis 🙂

  • Reply Madrid me enamora 17/09/2019 at 08:26

    4 stars
    Que buena pinta tiene esta receta. Intentaremos hacerla en casa.

    • Reply Pilaronrubia 17/09/2019 at 11:20

      veréis qué rico y fácil!

  • Reply Vanessa 17/09/2019 at 09:48

    Qué buena pinta y qué fácil y rápido. Me lo apunto

    • Reply Pilaronrubia 17/09/2019 at 11:20

      ya me cuentas si te gusta! 🙂

  • Reply Amanda 17/09/2019 at 12:16

    5 stars
    Me ha parecido una receta de lo más rica, la voy a preparar seguro
    Un saludo

    • Reply Pilaronrubia 18/09/2019 at 11:28

      Ya me la eneseñarás si la haces 🙂

  • Reply David por Madrid 17/09/2019 at 13:06

    Oye pues muy buena manera de ponerle solución a esas tostaditas mañaneras!

    • Reply Pilaronrubia 18/09/2019 at 11:28

      a que si? 🙂

  • Reply Irene Muñoz 18/09/2019 at 00:36

    Qué buena idea, en casa siempre hago el pan de molde y el plátano tiene que darle un toque muy rico, lo probaré, gracias por la recomendación!
    Un abrazo
    Iris Fogones

    • Reply Pilaronrubia 18/09/2019 at 11:28

      Te va a sorprender, seguro que no se parece a nada de lo que has probado 🙂

  • Reply Celeste 21/09/2019 at 11:41

    Qué maravilla de recetas, me encantaQué utilices el plátano macho. No lo solemos usar mucho en nuestras recetas españolas. Un abrazo

    • Reply Pilaronrubia 22/09/2019 at 17:43

      Gracias guapa, queda delicioso!

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