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Pollo con salsa de cacahuete

23/09/2019
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Este pollo con salsa de cacahuete se ha convertido en una de mis formas favoritas de preparar mi amado pollo. Sí, desde que tengo la crockpot lo hago todas las semanas y cada vez voy cambiando las verduras, la salsa, etc. Para esta receta de pollo en salsa de cacahuete no es necesaria pero te adelanto que iré compartiendo más receta en este aparato que me tiene enamorada.

No todo enamora desde el principio

Cuando me introduje por segunda vez en el mundo de la mantequilla de cacahuete no me podía creer que me gustara, ¿sabes por qué? Bien, te lo cuento, que sé que lo quieres saber 🤭. Cuando tenía 16 años me fui a pasar un verano a una familia en Estados Unidos, más concretamente en Philadelphia. Tenía clase durante la semana y todas las mañanas me dejaban preparado un sandwich de Peanut butter and jelly que no podía comerme, literalmente (y siempre he sido de buen comer eh). Era superior a mí. Así que cada día tenía que conseguir la forma de hacerme con alguna otra cosa para comer. En aquel viaje probé mil combinaciones para que me gustara, pero he de decir que nunca se me puso por delante un pollo con salsa de mantequilla de cacahuete. Y seguramente si hubiera sido así tampoco me habría gustado porque es BRUTAL lo que podemos hacer que cambie nuestro paladar.

Pruébalo porque te gustará, de verdad

Bueno, a lo que iba, que si me dices que no vas a hacer este pollo porque no te gusta la mantequilla de cacahuete te prometo que te va a gustar. Mi madre no es especialmente amante de ella y cuando lo probó alucinó de lo rico que estaba.

Por otro lado, si eres más de almendras u otro tipo de fruto seco, siempre puedes cambiar la mantequilla de cacahuete por mantequilla de cualquier otro fruto seco. Y si te encanta la mantequilla de frutos secos y quieres una receta dulce, ¡anímate con estas galletas!

Por aquí te dejo la receta para que te pongas al lío, ¡ojalá quieras repetir! 😊

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Pollo con salsa de mantequilla de cacahuete

Plato Main Course
Keyword pollo
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos

Ingredientes

  • 3 CS mantequilla de cacahuete
  • 2 CS tamari
  • 1 cp jengibre fresco rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 3 CS agua
  • 500 g pollo troceado
  • 1 CS aceite de coco
  • 1 pimiento rojo
  • 1 puerro
  • 1 brócoli pequeño
  • 1 pimiento verde pequeños
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Hacer la salsa batiendo la mantequilla de cacahuete, el tamari, el jengibre, el ajo y el agua.
  • Añadir aceite de coco en una sartén para pochar el puerro y el ajo.
  • Cuando estén, añadir el resto de verduras y, cuando casi estén hechas, añadir el pollo. Una vez hecho, añadir la salsa y dejar cocinando todo a fuego bajo durante 15 min.
  • Emplatar acompañando de espinacas rehogadas con semillas de cáñamo y sésamo.

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30 Comentarios

  • Reply Noe Belog 30/09/2019 at 08:29

    A mí este pollo me parece que tiene pintaza!!!!!

    • Reply Pilaronrubia 30/09/2019 at 10:16

      pues si lo pruebas ya alucinas!!!

  • Reply Gastroactivity 30/09/2019 at 09:55

    Me parece una receta muy original. De vez en cuando compro mantequilla de cacahuete. Haré la receta. Muchas gracias

    • Reply Pilaronrubia 30/09/2019 at 10:16

      Gracias a ti, verás qué rico queda!

  • Reply Celeste 30/09/2019 at 10:36

    Las recetas de pollo me encantan, es una de las carnes que más como 😊

    • Reply Pilaronrubia 30/09/2019 at 20:53

      Yo también, es súper versátil!

  • Reply Amanda 30/09/2019 at 10:41

    5 stars
    Me parece una receta deliciosa que la voy a preparar en casa

    • Reply Pilaronrubia 30/09/2019 at 20:53

      Oleee, ya me enseñarás!

  • Reply Paloma Gómez 30/09/2019 at 11:58

    4 stars
    La manteca de cacahuete es algo que siempre me ha superado. Es como meterse un puñado de cacahuetes en la boca :S

    • Reply Pilaronrubia 30/09/2019 at 20:54

      Jajajajja, eso me pasaba a mí pero desapareció ese sentimiento. Quizás no has encontrado la ideal para ti 🙂

  • Reply Madrid me enamora 30/09/2019 at 13:03

    4 stars
    Una idea original y que tiene pinta de estar muy rica.

    • Reply Pilaronrubia 30/09/2019 at 20:54

      Lo está, prometido!

  • Reply AMIGASTRONOMICAS 30/09/2019 at 21:12

    4 stars
    Yo estuve en Muncie (Indiana) y me pasaba lo mismo que a ti. Intentaremos hacer la receta y seguiremos tus consejos

    • Reply Pilaronrubia 30/09/2019 at 23:09

      Viva! Ya me contáis 🙂

  • Reply Irene Muñoz 30/09/2019 at 21:43

    Me parece una receta genial, ¿la mantequilla de cacahuete la compras hecha o la haces tú en casa?
    Un abrazo

    • Reply Pilaronrubia 30/09/2019 at 23:10

      Pues la verdad que según me da. El único requisito es que el ingrediente sea 100% pistachos tostados y NADA más 🙂

  • Reply Las recetas de Carol 01/10/2019 at 01:31

    No he utilizado nunca. Mantequilla de cacahuete, pero me ha encantado la idea. Apuntada para la próxima compra.

    • Reply Pilaronrubia 03/10/2019 at 08:42

      Yuhu! Ya me cuentas qué te parece 🙂 También puedes hacerla tú en casa con cacahuetes tostados

  • Reply ydondecomemos 01/10/2019 at 18:09

    Menuda pinta tiene ese pollo con salsa de cacahuete. Brutal.

    • Reply Pilaronrubia 03/10/2019 at 08:42

      Prometido que el sabor es mejor que la pinta!

  • Reply Vanessa 02/10/2019 at 20:44

    Qué buena pinta tiene y más a estas horas que muero del hambre!! Me la apunto porque me encanta el pollo

    • Reply Pilaronrubia 03/10/2019 at 08:41

      Jajaj, verás qué rica!

  • Reply Come-Me 04/10/2019 at 11:57

    Como tú dices, lo probaremos que seguro que nos gusta

    • Reply Pilaronrubia 04/10/2019 at 12:21

      Eso espero 🙂

  • Reply iFoodie 05/10/2019 at 13:33

    Pues a mi me ha enamorado desde el primer momento 🙂

    • Reply Pilaronrubia 07/10/2019 at 18:00

      El color es ideal! Y eso que no soy de morado jaja

  • Reply Karime Farcug 10/10/2019 at 16:01

    5 stars
    Qué receta más buena!! El pollo encacahuatado en México es típico!! Me encantan los frutos secos. 😛
    Un abrazo,
    Karime

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:10

      Ay Karime, que comida más rica la mexicana!

  • Reply Chary Serrano 13/10/2019 at 16:07

    Una receta estupebda

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:06

      Gracias, Chary!

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