Desayunos Dulces Recetas

Tortitas de arándanos (paleo, SG, SL)

07/10/2019
tortitas de arándanos

Tortitas de arándanos sin gluten y sin lactosa. Eso es, has leído bien. Y encima con esta pinta, ¿qué más se puede pedir?

No sé vosotros pero yo he sido una amante de las tortitas desde bien peque. Recuerdo cuando iba con mi madre al VIPS, en contadas ocasiones, y nos pedíamos unas tortitas con caramelo y nata (no nos gusta nada la nata ni el caramelo pero con las tortitas era la única forma en que lo tomábamos y nos gustaba). ¡Qué recuerdos más bonitos! Eran tardes de salir con mamá, charlar, a lo mejor era Navidad y luego íbamos al circo o a dar una vuelta por Madrid iluminado… ¡Qué morriña!

Pero bueno, volviendo al presente… ¿A quién no le gusta homenajearse un poco más en el desayuno del finde y comerse unas buenas tortitas de arándanos? Yo lo disfruto mogollón. Al principio me costaba mucho inventarme una receta de tortitas, me daba la sensación de que no me iban a cuajar y que iba a ser un desastre… Pero llegó un día en que le cogí el punto y desde entonces… ¡Me animo con todo tipo! Las hago con tapioca (adoro la textura), harina de coco, espinacas, calabaza, batata… ¡Ah! Y otra cosa que me encanta es que…¿quién dijo que unas tortitas no pueden ser saladas? Mirad estas, os prometo que quedan deliciosas y súper originales.

En mi Instagram tenéis miles de recetas de tortitas pero quizás sois más de gofres así que también os dejo una por aquí para que disfrutéis de unos gofres a la naranja que os vais a morir del gusto.

Ahora os toca contarme cuáles son las mejores tortitas que habéis probado en vuestra vida, ¿vale? Yo no sabría deciros cuáles han sido pero es gracioso como algo que recuerdas como delicioso (en mi caso las tortitas del VIPS) lo pruebas de nuevo y ya no te sepa tan bien, ¿no creéis?

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Tortitas de arándanos

Plato Breakfast
Keyword desayuno
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos

Ingredientes

  • 1/2 taza harina de almendras
  • 2 CS harina de coco
  • 1 cp especias pastel de calabaza
  • 1/2 cp levadura
  • 3 huevos
  • 1/2 taza arándanos
  • 1/4 taza bebida vegetal

Elaboración paso a paso

  • Mezclar ingredientes secos por un lado y húmedos por otro, batiendo primero los huevos y añadiendo los arándanos troceados al final.
  • Hacer las tortitas en una sartén engrasada a fuego medio.
  • Como toppings, añadir mantequilla de cacahuete con una onza de chocolate 80% y un chorrito de leche (todo al micro), trigo sarraceno germinado al cacao y más arándanos.

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34 Comentarios

  • Reply La cocina de Bea y sus chicos 08/10/2019 at 08:38

    Genial desayuno, me encanta la mezcla de las tortitas con arándanos.

    • Reply Pilaronrubia 08/10/2019 at 08:43

      Quedan tan rico, Bea. Verás cómo te gusta!

  • Reply Madrid me enamora 08/10/2019 at 09:04

    4 stars
    Un desayuno sobresaliente.

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:12

      No diré lo contrario jajaja

  • Reply Chary Serrano 08/10/2019 at 10:32

    Me encantan las tortitas y éstas te han quedado estupendas
    Buena recete.

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:12

      Gracias, Chary!

  • Reply AMIGASTRONOMICAS 08/10/2019 at 10:47

    3 stars
    La verdad es que tiene una pinta muy rica. Habrá que probar. Gracias Pilar

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:12

      Sí, sí, no lo dejes que te arrepentirás jajaja

  • Reply Paloma Gómez 08/10/2019 at 12:51

    Qué bueno, a los niños les encantaría para merendar

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:11

      Pueeees… manos a la obra! 🙂

  • Reply Amanda 08/10/2019 at 13:25

    Que pinta tienen, me apunto la receta

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:11

      Gracias, Amanda 🙂

  • Reply Yummyluli 08/10/2019 at 18:29

    ¡Me encantan las tortitas! me parece la mejor forma de empezar el día 🙂

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:11

      Pues a por estas! 🙂

  • Reply Fabydufit 09/10/2019 at 08:16

    Me encanta las tortitas, son mi perdición.

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:11

      Jajaj, te entiendo

  • Reply Gastroactivity 09/10/2019 at 22:28

    Me apunto a esas tortitas con arándanos. Es una combinación que me vuelve loca

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:11

      Es que quedan delis, palabrita!

  • Reply Vanessa Pragasam 10/10/2019 at 21:16

    Me encantan las tortitas y estas de arándanos tienen que estar de locos!!!

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:02

      Pues la verdad es que están deliciosas y son súper fáciles de hacer! 🙂

  • Reply Irene Muñoz 11/10/2019 at 16:28

    Me has solucionado el desayuno del fin de semana!

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:03

      Siii? Cómo me alegro!

  • Reply LA COCINA DE ESPAÑA 11/10/2019 at 19:45

    Una receta muy saludable y muy buena para las personas que son celíacos. Un saludo

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:03

      Y para los que no también jaja

  • Reply iFoodie 12/10/2019 at 19:19

    Tienen una pinta fabulosa, nos apuntamos la receta!!

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:04

      Gracias 🙂

  • Reply David por Madrid 12/10/2019 at 19:29

    Pero bueno qué receta más deliciosa!
    Perfecta para cualquier momento del día

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:05

      Verdad que sí? Un desayuno, una merienda… 🙂

  • Reply Las recetas de Carol 13/10/2019 at 00:28

    Unas tortitas diferentes, probaremos a ver qué tal. Gracias

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:05

      Carol, si las pruebas cuéntame, ya verás qué ricas!

  • Reply Ydondecomemos 13/10/2019 at 08:05

    Yo también soy de tortitas de VIPS, pero después de leer tu receta, creo que las voy a hacer en casa.

    • Reply Labaronisima 15/10/2019 at 12:05

      No lo dudes pero ni un segundo más!

  • Reply Chari 27/10/2019 at 16:16

    Hola Pilar. Gracias por la receta. Que son las especias del pastel de calabaza? Gracias 🙂

    • Reply Labaronisima 28/10/2019 at 14:46

      Es una mezcla con canela molida, clavo, jengibre, nuez moscada y a veces pimienta de Jamaica 🙂

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