Desayunos Dulces Recetas

Tortitas de espinacas (paleo, SG, SL)

13/01/2020
tortitas de espinacas

Tortitas de espinacas, no suena muy bien, ¿no? ¡Prejuicios! Están buenísimas, de verdad, y no saben a espinacas. Son un desayuno ideal para volver a la rutina tras las fiestas y te prometo que harán las delicias de tu mañana. Además, son geniales para que los niños coman más verdura. ¿Cómo? Sólo tienes que vendérselas como «Las tortitas de Popeye», «Las tortitas que te van a poner fuerte», ¡imaginación al poder!

De verdad, créeme que te entiendo, entiendo que no te atraigan las tortitas de espinacas. Hace años, cuando vi por primera vez gente que hacía creaciones de este tipo con espinacas pensé:  «Madre mía, eso tiene que saber un poco raro…» Y eso que siempre he sido de probar cosas diferentes, innovadoras, ¡me flipa la combinación de salado y dulce! ¿Sabes que una vez me pedí una pizza con plátano en una pizzeria en Hamburgo? ¡No imaginas lo buena que estaba! Y, bueno, es un clásico la carne con fruta tipo manzana, ciruelas pasas, orejones, pasas… Pero la hamburguesa con plátano… ¡No sabes cómo está de rica!

Pero bueno, que no sólo de espinacas vive el hombre así que te dejo algunas recetas de foodies que están de muerte:

Bylauragarcia tiene estas magdalenas de chocolate que esconden… ¡calabacín! Y, bueno, aparte de estas magdalenas tiene mil recetas súper apetecibles. Para mí, su receta estrella y más top sin duda es el pan de trigo sarraceno fermentado. Lo hago siempre en grandes cantidades, lo rebano, lo congelo y así tengo pan hecho en casa siempre que quiero.

 

Shoothecook ha hecho una mousse de chocolate y aguacate que… ¡mamma mía! Y, ¿qué te voy a contar de Laura? Es una crack, no sólo en la cocina sino también detrás de la cámara. Si echas un vistazo a su web verás que sus recetas además de parecer apetitosas a más no poder, ¡no puede hacer fotos más bonitas porque es imposible!

 

Noebelog nos propone unas magdalenas de calabaza que pintan de muerte. Noe es la reina de la comida saludable, ¡echa un ojo a su blog y lo verás! Tiene muchas recetas que tienen una pinta deliciosa (Noe, sigo esperando a probar tu famoso Curry con coconut roti, ¡necesito que sea pronto!) y con ingredientes que todos tenemos en casa.

Cocinacreativa86 tiene unas bolitas sabor tarta de zanahoria que resucitan a un muerto seguro. Vanessa es tan dulce como sus recetas y, además, siente una especial debilidad por el chocolate. ¿Sabes que todos los viernes celebra el #chocolatefriday en Instagram y publica una receta con chocolate? ¡No sabes cuánta gente se une y se anima a publicar sus propias creaciones! Eso sí, con chocolate siempre.

 

Y, como siempre, puedes seguir inspirándote en mi Instagram o rebuscar por el blog. Para esta reincorporación a la rutina/realidad/normalidad, te recomiendo esta Crema verde. ¡Arriba los #greenlover! Ahora te dejo con la receta de las tortitas de espinacas, ¡que no se me olvida!

 

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Tortitas de espinacas

Plato Breakfast
Keyword desayuno, dulce
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 2 CS aceite de coco
  • 1/2 taza harina de coco
  • 1/2 taza bebida vegetal
  • 1/2 cp bicarbonato
  • 1/2 cp té matcha en polvo
  • 1/2 taza espinacas frescas
  • 1/2 cp hojas de estevia molidas
  • Pizca de sal

Elaboración paso a paso

  • Mezclar los ingredientes secos un bol.
  • Batir los huevos en un bol aparte, añadir la bebida vegetal y batir con los ingredientes secos y las espinacas en un procesador. Saldrá una mezcla más espesa de lo normal.
  • Calentar una sartén con un poquito de aceite y hacer las tortitas.
  • Para decorar he usado crema de almendras, crema de almendras mezclada con bebida vegetal y cacao 95% (todo derretido), bayas de goji y granola casera.

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34 Comentarios

  • Reply La cocina de Bea y sus chicos 14/01/2020 at 10:23

    5 stars
    Salivando desde que he visto la foto. No he hecho nunca tortitas vegetales y ya no tengo excusa, después de ver esta receta tan rica. MMMM

    • Reply Labaronisima 28/01/2020 at 10:01

      Bea, te prometo que quedan deliciosas 🙂

  • Reply Madrid me enamora 14/01/2020 at 11:04

    4 stars
    Las tortitas de Popeye. Muy bueno! Eso si, no se si podremos convencer a las niñas con este argumento. Lo intentaremos.

    • Reply Labaronisima 28/01/2020 at 10:00

      Jajaja, ya me contarás si lo conseguís

  • Reply Las recetas de Carol 14/01/2020 at 16:40

    5 stars
    Me parecen unas ideas geniales todas ellas, las tortitas de espinacas las haré seguro y hay otro par de cosillas que también caerán jejeje

    • Reply Labaronisima 28/01/2020 at 10:00

      Eso quiero verlo, Carol 🙂

  • Reply Irene Muñoz 14/01/2020 at 20:21

    Qué receta más original! Tanto la tuya como las que no has propuesto. Es verdad que hay muchos prejuicios y cuando oyes espinacas de primeras sale un pequeño rechazo, pero están buenísimas en todas sus formas! Probaré a hacerlas en tortitas también.
    Un abrazo

    • Reply Labaronisima 28/01/2020 at 10:00

      Ya me cuentas si las haces 🙂

  • Reply Chary Serrano 15/01/2020 at 01:56

    4 stars
    Todas las recetas me parecen estupendas. Y las tortitas habrá que probarlas.

    • Reply Labaronisima 28/01/2020 at 10:00

      ¡Quedan deliciosas, Chary!

  • Reply AMIGASTRONOMICAS 15/01/2020 at 11:52

    3 stars
    No te voy a decir que la voy a hacer porque no dispongo de los ingredientes y sólo los tendría que comprar para hacer la receta, pero si hago un recopilatorio de desayunos saludables, la tendré en cuenta.

    • Reply Labaronisima 28/01/2020 at 10:00

      Muchas gracias 🙂

  • Reply Gastroactivity 15/01/2020 at 21:23

    Me han parecido súper curioasas esas tortitas de espinacas, nunca las había probado. Voy a hacerlas porque me encantan las espinacas, tanto crudas, como salteadas o en puré

    • Reply Labaronisima 28/01/2020 at 09:59

      ¿Llegaste a hacerlas? 🙂

  • Reply Noe Belog 15/01/2020 at 21:25

    5 stars
    Muchas gracias por acordarte de mí y de mis magdalenas de calabaza. Creo que introducir vegetales en las elaboraciones dulces no solo hace que sea más sana una receta sino que acerca a los más escépticos a consumir mayor cantidad de verduras. ¡¡Y de manera deliciosa!! Yo también soy una apasionada de las tortitas verdes, normalmente le añado Kale también y si las acompañas con chocolate ya estamos en otro nivel. Tengo ganas de probar esa ¿hamburguesa con plátano? Un beso y gracias 🙂

    • Reply Labaronisima 28/01/2020 at 09:59

      A ti 🙂

  • Reply Sofía 15/01/2020 at 22:51

    Que propuestas más acertadas y esas tortitas de espinacas ademas de que deben estar muy ricas, me encanta el color que les ha quedado.

    • Reply Labaronisima 28/01/2020 at 09:59

      ¡Es precioso! ¿Verdad?

  • Reply Celeste 16/01/2020 at 19:56

    Me parece muy interesante tu receta, sobre todo, porque sabes que yo soy más de salado que dulce y veo que estas tortitas me sirven como base para un montón de mis Topping. Un abrazo

    • Reply Labaronisima 28/01/2020 at 09:59

      Eso es, son súper versátiles 🙂

  • Reply Vanessa 17/01/2020 at 09:02

    La verdad es que lo de tortita de espinacas no llama mucho la atención para desayunar!! Jajaja…pero te haré caso y las probaré si dices que están tan buenas, además tengo que empezar si o si a ponerme fina que he pecado demasiado estas navidades!!

    • Reply Labaronisima 28/01/2020 at 09:59

      Jajaja, bueno, siempre puedes hacerlas para cenar 😉

  • Reply Amanda 17/01/2020 at 12:19

    Desde luego tienen muy buena pinta, le voy a pasar tu receta a una amiga que hace esta dieta

    • Reply Labaronisima 28/01/2020 at 09:58

      Genial, aunque no hace falta estar a dieta para comerlas 🙂

  • Reply Yummyluli 17/01/2020 at 23:27

    Una receta muy top. Como sabes, soy fan de las tortitas y me encantan en todas sus versiones. ¡Gracias por compartir!

    • Reply Labaronisima 28/01/2020 at 09:58

      A ti por leer 🙂

  • Reply VeronicaLivingWellness 20/01/2020 at 22:44

    Pilar! que grandísimo descubrimiento!!
    me encanta lo que haces y como lo haces
    muchisimas gracias

    • Reply Labaronisima 28/01/2020 at 09:57

      Gracias por tus bonitas palabras, Verónica. ¡Me animan a seguir! 🙂

  • Reply Ydondecomemos 20/01/2020 at 23:53

    Pero qué ricas!!!! Y qué plato tan apetecible, con tanto color!!! Aunque no les dijeras a los niños lo de Popeye, se las comerían igual

    • Reply Labaronisima 28/01/2020 at 09:56

      Jajaja, ¡eso espero!

  • Reply iFoodie 21/01/2020 at 00:37

    A mi la verdad que no me importa que sepan un poco a espinacas, me encantan!

    • Reply Labaronisima 28/01/2020 at 09:56

      ¡Olé, así me gusta!

  • Reply LA COCINA DE ESPAÑA 27/01/2020 at 14:21

    Pues habrá que probarlo, porque una cosa es lo que te imaginas y otra como sabe.

    • Reply Labaronisima 28/01/2020 at 09:52

      Eso es, Andrés

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